Jamón Ibérico de Guijuelo – Blog

Bienvenidos al Blog publico del jamón ibérico de Guijuelo, donde compartiremos noticias, reportajes e opiniones de usuarios sobre los jamones de Guijuelo. En Guijuelo y alrededores los jamones encuentran el lugar idóneo para su curación, gracias a un característico clima frío y seco.
Desde nuestro espacio web deseamos compartir todas las variedades y peculiaridades de los jamones de Guijuelo, diferentes productores y maneras de elaboración del jamón. Además, compartiremos opiniones sobre temas como la D.O Guijuelo, los consorcios asociados a los jamones Guijuelo, las regulaciones de jamón ibérico etc, etc.

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El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica, se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles aunque el sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho

El jamón ibérico los agrupa en:

• Jamón Ibérico de Cebo
• Jamón Ibérico de Cebo Campo
• Jamón Ibérico de Recebo
• Jamón Ibérico de Bellota