El cerdo inicia la Montanera El cerdo ibérico inicia la época de Montanera, es cuando el cerdo es mas feliz ya que la dehesa ofrece su mayor cantidad de hierbas y frutos maduros. Se trata de dejar pastar al marrano ibérico a…
El jamón de bellota, un aliado saludable además de un Placer de pata negra El jamón de Guijuelo es el alimento que mejor representa a la gastronomía española. Conocido internacionalmente, pero ¿realmente sabemos todas las bondades que esconde este…
El Mejor Jamón IBÉRICO Español Los jamones españoles de Guijuelo, y en especial loa jamones ibéricos de Bellota (pata negra), producidos en toda la zona de Salamanca son de los mejores jamones ibéricos disponibles en el mercado por su aroma y…
¿Cómo puedes reconocer un buen jamón? Encontramos dos tipos de jamón en España, el serrano y el ibérico. El jamón serrano es el que se saca de cerdos blancos, al contrario que el jamón ibérico. El jamón serrano tiene un…
El etiquetado del Jamón ibérico El consejo regulador del jamón ibérico de Guijuelo ha destacado la importancia de dar a conocer e informar sobre el etiquetado y precintos del jamón ibérico y jamón ibérico de bellota para “evitar engaños y confusiones”…
El cerdo ibérico contará con una aplicación para que conozcas todo su origen. Entre la información disponible en la aplicación dedicada al jamón ibérico y de bellota están raza, edad, condiciones de crianza del cerdo ibérico, régimen de alimentación, gestión…
El cerdo ibérico en Montanera El cerdo ibérico inicia la época de Montanera este mes de Octubre, es cuando la dehesa ofrece su mayor cantidad de hierbas y frutos maduros. Se trata de dejar pastar al marrano ibérico a sus…
El Salón del Jamón Ibérico se presenta en Lisboa En este certamen del Salón del Jamón Ibérico se dan cita industriales del sector que comparten el objetivo de ofertar a un mercado creciente un producto selecto de máxima calidad. El propósito del…
Jamón ibérico un alimento saludable para la sociedad los beneficios saludables del jamón ibérico de bellota para la salud y lo posicionan como uno de los máximos exponentes de la gastronomía española y de la Dieta Mediterránea, referente de una alimentación variada…
Los alrededores de Guijuelo Las praderas alrededor de Guijuelo, al sur de Salamanca, son junto a las de Andalucía y Extremadura las principales zonas de producción españolas. Criados en libertad, los cerdos de más alta calidad se nutren de bellotas…
Guijuelo, Salamanca, la cuna del jamón ibérico y el jamón de bellota El jamón ibérico de bellota se debería comer de forma habitual, porque es un producto muy bueno para nuestra salud. El jamón ibérico de bellota Bueno para la Salud Y es…
El alcalde de Guijuelo, primera víctima en la crisis del Jamón ibérico Pata Negra La sociedad participada por el alcalde de Guijuelo, Julian Ramos, ha sido suspendida temporalmente como certificadora del origen genético del cerdo ibérico. La suspensión podría afectar a…
Elegir un buen jamón ibérico Las piezas de jamón ibérico de bellota son alargadas y estrechas. El tamaño y el peso habitual están entre los 6,5 y los 8,5 kilos. Menor peso supone cerdos demasiado jóvenes, lo que implica una…
El jamón ibérico es, sin duda uno de los protagonista indiscutible de la Navidad, al igual que los mariscos o Champagne, el jamón no puede faltar en una mesa navideña que se precie. Jamón ibérico de Guijuelo en Navidad La sabiduría…
Jamón ibérico de Guijuelo Guijuelo es un pequeño municipio de la provincia de Salamanca, una de las más bellas de Castilla La Mancha. Cuenta con no más de 5000 habitantes, muchos de los cuales se dedican a producir los mejores…
Como cortar un jamón ibérico de Guijuelo Cuando compramos o nos regalan un jamón o jamón ibérico de bellota, tenemos que intentar seguir una serie de pasos para sacarle el mayor partido posible a la pieza de jamón. Es bien sabido que podemos…
El jamón ibérico es signo de identidad El jamón ibérico es un signo fundamental de identidad de nuestro país, además de un manjar gastronómico muy saludable, no conseguiríamos nunca definir con palabras las características gustativas y aromáticas del jamón, en…
Jamón de Guijuelo presentará la reserva de jamones con una degustación popular La Denominación de Origen cortará a cuchillo jamón ibérico de bellota en la plaza de Anaya durante la mañana y la tarde Como viene siendo tradicional en estas…
Jamones ibéricos: Sube el precio La sobreproducción surgida hace unos años, cuando al ibérico llegaron inversores de todos los sectores, se ha dado de bruces con la crisis económica y ha hecho caer drásticamente la cabaña porcina. La consecuencia no…
El valor del cerdo ibérico se ha disparado Jamones ibéricos El valor del cerdo ibérico se ha disparado en los últimos meses debido a la reducción de la cabaña a consecuencia de la crisis, lo que imcrementa el precio de…
El Mejor cortador de jamón del Mundo ¿Cómo llegó a ser profesional de una profesión tan interesante como es la de cortador de jamón? No pensé nunca que iba a ser tan interesante. Hoy puedo decir que gracias a mi…
El jamón de bellota 100% ibérico es una la joya gastronómica La sabiduría popular dicta que el buen jamón de bellota debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo. Jamones de Bellota De paso ofrece unos…
El jamón ibérico Pata Negra El jamón ibérico 7 Bellotas es uno de los objetos de deseo más perseguidos y apreciados por quienes disfrutan de la buena cocina. Sin embargo, como ocurre casi siempre, dentro de la excelencia también hay clases….
