El etiquetado del Jamón ibérico El consejo regulador del jamón ibérico de Guijuelo ha destacado la importancia de dar a conocer e informar sobre el etiquetado y precintos del jamón ibérico y jamón ibérico de bellota para “evitar engaños y confusiones”…
El cerdo ibérico contará con una aplicación para que conozcas todo su origen. Entre la información disponible en la aplicación dedicada al jamón ibérico y de bellota están raza, edad, condiciones de crianza del cerdo ibérico, régimen de alimentación, gestión…
Los alrededores de Guijuelo Las praderas alrededor de Guijuelo, al sur de Salamanca, son junto a las de Andalucía y Extremadura las principales zonas de producción españolas. Criados en libertad, los cerdos de más alta calidad se nutren de bellotas…
Guijuelo, Salamanca, la cuna del jamón ibérico y el jamón de bellota El jamón ibérico de bellota se debería comer de forma habitual, porque es un producto muy bueno para nuestra salud. El jamón ibérico de bellota Bueno para la Salud Y es…
El alcalde de Guijuelo, primera víctima en la crisis del Jamón ibérico Pata Negra La sociedad participada por el alcalde de Guijuelo, Julian Ramos, ha sido suspendida temporalmente como certificadora del origen genético del cerdo ibérico. La suspensión podría afectar a…
Elegir un buen jamón ibérico Las piezas de jamón ibérico de bellota son alargadas y estrechas. El tamaño y el peso habitual están entre los 6,5 y los 8,5 kilos. Menor peso supone cerdos demasiado jóvenes, lo que implica una…
Jamón ibérico de Guijuelo Guijuelo es un pequeño municipio de la provincia de Salamanca, una de las más bellas de Castilla La Mancha. Cuenta con no más de 5000 habitantes, muchos de los cuales se dedican a producir los mejores…
Como cortar un jamón ibérico de Guijuelo Cuando compramos o nos regalan un jamón o jamón ibérico de bellota, tenemos que intentar seguir una serie de pasos para sacarle el mayor partido posible a la pieza de jamón. Es bien sabido que podemos…
Jamón de Guijuelo presentará la reserva de jamones con una degustación popular La Denominación de Origen cortará a cuchillo jamón ibérico de bellota en la plaza de Anaya durante la mañana y la tarde Como viene siendo tradicional en estas…
El Mejor cortador de jamón del Mundo ¿Cómo llegó a ser profesional de una profesión tan interesante como es la de cortador de jamón? No pensé nunca que iba a ser tan interesante. Hoy puedo decir que gracias a mi…
El jamón de bellota 100% ibérico es una la joya gastronómica La sabiduría popular dicta que el buen jamón de bellota debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo. Jamones de Bellota De paso ofrece unos…
El jamón ibérico Pata Negra El jamón ibérico 7 Bellotas es uno de los objetos de deseo más perseguidos y apreciados por quienes disfrutan de la buena cocina. Sin embargo, como ocurre casi siempre, dentro de la excelencia también hay clases….
