El jamón de bellota, un aliado saludable además de un Placer de pata negra El jamón de Guijuelo es el alimento que mejor representa a la gastronomía española. Conocido internacionalmente, pero ¿realmente sabemos todas las bondades que esconde este…
El Salón del Jamón Ibérico se presenta en Lisboa En este certamen del Salón del Jamón Ibérico se dan cita industriales del sector que comparten el objetivo de ofertar a un mercado creciente un producto selecto de máxima calidad. El propósito del…
Como cortar un jamón ibérico de Guijuelo Cuando compramos o nos regalan un jamón o jamón ibérico de bellota, tenemos que intentar seguir una serie de pasos para sacarle el mayor partido posible a la pieza de jamón. Es bien sabido que podemos…
Jamones ibéricos: Sube el precio La sobreproducción surgida hace unos años, cuando al ibérico llegaron inversores de todos los sectores, se ha dado de bruces con la crisis económica y ha hecho caer drásticamente la cabaña porcina. La consecuencia no…
El valor del cerdo ibérico se ha disparado Jamones ibéricos El valor del cerdo ibérico se ha disparado en los últimos meses debido a la reducción de la cabaña a consecuencia de la crisis, lo que imcrementa el precio de…
El Mejor cortador de jamón del Mundo ¿Cómo llegó a ser profesional de una profesión tan interesante como es la de cortador de jamón? No pensé nunca que iba a ser tan interesante. Hoy puedo decir que gracias a mi…
